El éxito de la comida sobre ruedas en Nueva York. (Food trucks)
Publicado por admin en December 14, 2009 en AMÉRICA, Estados Unidos, Gastronomia, nueva york | 
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En muchas ciudades, pero sobre todo el Nueva York tiene un gran éxito los “food trucks” o camiones que ofrecen comida a precios populares. Lo que hasta no hace mucho era un servicio asociado casi exclusivamente a la comida rápida se ha transformado en verdaderos proveedores de apetitosos menús que cubren todos los gustos.
Está claro que en Nueva York el mercado es amplio y es más económico restaurar una camioneta Chevy, Ford, Workhorse y Grumman y equiparla con microondas, cocina, fregadeto, etc. que comprar un local. Los ingredientes para montar el negocion son:
Vehículo barato
Pueden encontrarse camionetas de reparto usadas entre 15.000 y 20.000 dólares, a los que hay que añadir otros 20.000 para acondicionarlo.
La esquina perfecta
En Nueva York hay 3000 licencias y listas de espera de 10 años.
Tecnología
Es increíble como ha proliferado el uso de las redes sociales entre este tipo de servicio. Los clientes siguen el twitter de la camioneta para saber si se encuentra ya en cerca de su oficina.
Pero vamos con algunos ejemplos. Después de una década como consultor en IBM, el belga Thomas DeGeest dejó la empresa para llevar un poco de gastronomía de su país a la gran manzana. Los camiones amarillos de Wafels & Dinges reparten dos tipos de gofres.
He aquí la furgoneta de la empresa:
El motivo por el que va bien el negocio…
Por cierto, a partir de 3 dólares y ahora mismo puedes ver donde está en su twitter
Otro ejemplo es CupcakeStop. Un recién licenciado en derecho vió que se hacían demasiadas colas en las pastelerías y optó por ofrecer una alternativa sobre ruedas a la oferta tradicional.
un éxito de la venta ambulante de pasteles
Una oferta variada de pasteles ofrece cupcakestop
Como no, su twitter tiene 10.000 seguidores.
Hay muchos ejemplos de food trucks, aquí os dejo algunas fotos más:
La comida oriental es de las más solicitadas
Un completo menú sin entrar en un restaurante
Idea de un artículo de El País e información adicional de Budget Travel
