Invertir dinero en una comida o cena en un restaurante puede tener dos consecuencias. Si la comida es satisfactoria siempre pienso que ha sido un dinero muy bien gastado. Eso sí, cuando la experiencia no es satisfactoria -y no me preguntes porqué, es una de las cosas que más rabia me dan.

Ante todo decir que el restaurante es “cómodo”. Tanto la ubicación de las mesas como la luz es la adecuada y se come a gusto.

Hice fotografías a varios platos. Era un menú degustación especial. Disculpad ya que faltan los entrantes y los primeros pero siempre me olvido de la cámara.

Los platos que no recordé fotografiar fueron:

• Entrantes
• Berenjena con queso fresco
• Pan con tomate y jamón ibérico

A partir de aquí, decidí que esto tenía que ir publicado en un post.  Seguimos con

• Crema de espárragos con percebes:

• Marisco (no recuerdo el nombre del plato)

• Langosta con panceta ibérica

Espectácular la panceta ibérica. Realmente estaba increíble de textura y muy melosa.

• Arroz a la cazuela con “espardenya” (pepino de mar)

• Rodaballo

• Frutas a la crema de la vainilla y cereales

• Surtido de pastas (de las cuales probé todas para acompañar los cafés.

La comida estuvo acompañada por vinos y uno de ellos era este recomendado por el sommelier.

Al acabar la comida vino a la mesa el Sr. Joan Bosch puesto que era conocido de uno de los integrantes de nuestra mesa.

Sin duda una buena experiencia gastronómica y merecida estrella Michelin para uno de los pocos restaurantes con estrella Michelin en Tarragona..

Hay menú degustación por 63 euros+IVA  y el menú PICA-PICA y el menú de PESCADO Y MARISCO por 68 euros + IVA

Recuerdo que el que os he presentado no es el que hay en la carta sino uno especial.

con una persona de la empresa que organiza la cooking experience.

Muchas visitas debe de haber en el mercado, puesto que el camarero aguanta la postura el tiempo que sea necesario.

Dentro del mercado, que no muestro puesto que haré un post solo dedicado al mismo, realizamos las compras de los ingredientes que se cocinarán a la hora de la comida. Por supuesto, hacemos una parada en los jamones para una breve degustación.

Cuando acabamos de hacer las compras y el recorrido por el mercado de La Boqueria, nos dirijimos a un local donde me encuentro …

La persona que nos había acompañado en el recorrido, se transforma en un chef y comienza a presentarnos el menú que cocinaremos entre todos.

Nos sentamos todos expectantes

y entre risas comienza la asignación de los primeros voluntarios

pero antes se presenta el invitado principal, la paella para la fideua

y comenzamos a participar. En la foto Richard de brilliantTips y Karen de Europe a la carte

La crema catalana la remueve Abigail de inside the travel lab

Al fondo Keith de Velvete Escape está concentrado en preparar la crema de verduras.

Nellie de Wildjunket prepara el sofrito de la fideuá junto con Georgina de Happy time blog.

Que miedo da Richard con el soplete y la crema catalana…

Al final, conversamos con nuestra anfitriona Teresa.

Como veis, hay otros bloggers en en las fotos. Todos fuimos invitados por el Departament de turisme de la Generalitat de Catalunya a pasar 3 días recorriendo algunas comarcas de Catalunya. La experiencia ha sido inolvidable, y compartir la experiencia con gente que se dedica profesionalmente y únicamente a escribir en blogs ha sido muy interesante.

La empresa cook&Taste organiza estas clases de cocina y es una forma excelente de conocer la gastronomía catalana pero pasando a la práctica desde el primer momento. Podéis ver como fué el evento minuto a minuto en Twitter, concretamente en #catexp.

Vehículo barato

Pueden encontrarse camionetas de reparto usadas entre 15.000 y 20.000 dólares, a los que hay que añadir otros 20.000 para acondicionarlo.

La esquina perfecta

En Nueva York hay 3000 licencias y listas de espera de 10 años.

Tecnología

Es increíble como ha proliferado el uso de las redes sociales entre este tipo de servicio. Los clientes siguen el twitter de la camioneta para saber si se encuentra ya en cerca de su oficina.

Pero vamos con algunos ejemplos. Después de una década como consultor en IBM, el belga Thomas DeGeest dejó la empresa para llevar un poco de gastronomía de su país a la gran manzana. Los camiones amarillos de Wafels & Dinges reparten dos tipos de gofres.

He aquí la furgoneta de la empresa:

El motivo por el que va bien el negocio…

Por cierto, a partir de 3 dólares y ahora mismo puedes ver donde está en su twitter

Otro ejemplo es CupcakeStop. Un recién licenciado en derecho vió que se hacían demasiadas colas en las pastelerías y optó por ofrecer una alternativa sobre ruedas a la oferta tradicional.

un éxito de la venta ambulante de pasteles

Una oferta variada de pasteles ofrece cupcakestop

Como no, su twitter tiene 10.000 seguidores.

Hay muchos ejemplos de food trucks, aquí os dejo algunas fotos más:

La comida oriental es de las más solicitadas

Un completo menú sin entrar en un restaurante

Idea de un artículo de El País e información adicional de Budget Travel

Pronto Pizza – La Serena, Chile
En esta pizzeria nos sirven lo que debería de llamarse pizza “atraco Hawaiano”. Está compuesta por jamón crudo (a ver si van a gastar mucha electricidad con el horno), piña y sí, está confirmado… y cerezas.

El chef quiere mezclar sabores (digo yo) pero debería de tener en cuenta que por mucha cocina moderna que queramos hacer las cerezas con esta pizzas, no se, no se…

Primer puesto: San Marco S.R.L., Piazza San Marco, Florencia, Italia

Como no, el primer puesto tenía que ser en la cuna de las pizzas. En esta pizzería de Florencia tienen la espectacular pizza de patatas fritas. Este exponente de la cocina moderna, de fusión de sabores, no podía tener otro premio que la primera posición.

Me encanta el logo del restaurante.

Vía

Esos magníficos espaguetis que se convierten en un ladrillo. O esa magnífica pieza de carne que se transforma en … pero que coño es eso?

increíble a lo que puede llegar un trozo de fruta.

Y ahora uno de mis favoritos. Esto es una mutación en toda regla.

En el siguiente, dicen que alguien una vez encontró una gamba…

Y llegamos al mundo de fantasía de la hamburguesa…

Y he finalizado con este guiso casero que recuerda a los que comía de pequeño … mi perro.

En conclusión, mantened los alimentos en sus envases. Lucen mucho más.

Pero todo cambió en mi último viaje a Japón. Realmente, al entrar en restaurantes especializados en este tipo de comida se aprecia realmente la diferencia. Para empezar, la carta a elegir es muy amplia.

Lo mejor, ir eligiendo para experimentar sabores y combinaciones. Os muestro el resultado. Hay que cerrar los ojos y disfrutar…

Mi opinión personal es que este tipo de comida puede llegar a gustar a casi cualquiera si se prueba en Japón, ya que el mimo y esmero con que se prepara allí no la he encontrado en ningún otro lugar.