Cuando me hablaban de pescado crudo siempre contestaba un rotundo “no”. Había hecho intentos de probar este tipo de comida en algún restaurante Japonés de la zona donde vivo aunque sin mucho éxito.

Pero todo cambió en mi último viaje a Japón. Realmente, al entrar en restaurantes especializados en este tipo de comida se aprecia realmente la diferencia. Para empezar, la carta a elegir es muy amplia.

Lo mejor, ir eligiendo para experimentar sabores y combinaciones. Os muestro el resultado. Hay que cerrar los ojos y disfrutar…

Mi opinión personal es que este tipo de comida puede llegar a gustar a casi cualquiera si se prueba en Japón, ya que el mimo y esmero con que se prepara allí no la he encontrado en ningún otro lugar.