http://somosviajeros.com/blog/2006_06_13/la-ciencia-de-lo-cuotidiano/ Un ingeniero viajero que no habla de tecnología Sat, 13 Mar 2010 23:11:11 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 http://somosviajeros.com/blog/2006_06_13/la-ciencia-de-lo-cuotidiano/comment-page-1/#comment-230 SOMOS Tue, 15 Jul 2008 07:17:59 +0000 http://somosviajeros.com/blog/2006_06_13/la-ciencia-de-lo-cuotidiano/#comment-230 fleon, eres el primer experto en huevos que conozco. Gracias por la aportación... fleon, eres el primer experto en huevos que conozco. Gracias por la aportación…

]]> http://somosviajeros.com/blog/2006_06_13/la-ciencia-de-lo-cuotidiano/comment-page-1/#comment-229 Fleon Tue, 15 Jul 2008 01:31:43 +0000 http://somosviajeros.com/blog/2006_06_13/la-ciencia-de-lo-cuotidiano/#comment-229 El huevo tiene un desarrollo especial, lo que llamamos yema se va formado por varias capas de albumina que se le van poniendo a lo largo del oviducto, a medida que avanza son distintas las concentraciones de las sustancias que la componen y presto, esto hace que haya huevos con apariencia distinta, igual a lo que pasa con los huevos blancos, naranjas y los verdes manchados, esto depende del tipo de gallina y de la comida. El huevo tiene un desarrollo especial, lo que llamamos yema se va formado por varias capas de albumina que se le van poniendo a lo largo del oviducto, a medida que avanza son distintas las concentraciones de las sustancias que la componen y presto, esto hace que haya huevos con apariencia distinta, igual a lo que pasa con los huevos blancos, naranjas y los verdes manchados, esto depende del tipo de gallina y de la comida.

]]> http://somosviajeros.com/blog/2006_06_13/la-ciencia-de-lo-cuotidiano/comment-page-1/#comment-228 juan perro Wed, 02 Aug 2006 21:08:47 +0000 http://somosviajeros.com/blog/2006_06_13/la-ciencia-de-lo-cuotidiano/#comment-228 Yo creo que los cocinan con licor de arroz. Yo creo que los cocinan con licor de arroz.

]]> http://somosviajeros.com/blog/2006_06_13/la-ciencia-de-lo-cuotidiano/comment-page-1/#comment-227 SOMOS Wed, 21 Jun 2006 21:04:19 +0000 http://somosviajeros.com/blog/2006_06_13/la-ciencia-de-lo-cuotidiano/#comment-227 Yo creo que no es un truco. La verdad, no encontré que tuvieran un sabor especial. Yo creo que no es un truco. La verdad, no encontré que tuvieran un sabor especial.

]]> http://somosviajeros.com/blog/2006_06_13/la-ciencia-de-lo-cuotidiano/comment-page-1/#comment-226 RuFo Tue, 20 Jun 2006 12:00:16 +0000 http://somosviajeros.com/blog/2006_06_13/la-ciencia-de-lo-cuotidiano/#comment-226 Yo también pienso igual... es un "truco" de cocina... pero no quita que sea ingenioso... ¿estaban buenos?, a ver si tanto círculo perjudica su sabor... ;-) Yo también pienso igual… es un “truco” de cocina… pero no quita que sea ingenioso… ¿estaban buenos?, a ver si tanto círculo perjudica su sabor…

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Quizá lo cuezan un rato, lo dejan enfriar, lo cuecen otro rato… Supongo que con algo de práctica (en los tiempos y temperaturas) se podría obtener ese efecto

]]> http://somosviajeros.com/blog/2006_06_13/la-ciencia-de-lo-cuotidiano/comment-page-1/#comment-223 ´weorwéro Thu, 15 Jun 2006 20:06:10 +0000 http://somosviajeros.com/blog/2006_06_13/la-ciencia-de-lo-cuotidiano/#comment-223 yoi diría que al susodicho huevo lo cocinan de lo más normal, el asuntillo es cuando lo cortan usan algún colorante para darle la forma de círculos... yoi diría que al susodicho huevo lo cocinan de lo más normal, el asuntillo es cuando lo cortan usan algún colorante para darle la forma de círculos…

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